Napriek tomu je krémová, jemná a osviežujúca.

Je to ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý recept, no nechcú robiť kompromisy v chuti. Navyše, pripravíte si ju doma, takže presne viete, čo obsahuje.

Čo potrebujeme na prípravu zmrzliny

Mlieko – 900 ml (najlepšie plnotučné, aby bola zmrzlina krémovejšia)

Vajcia – 6 kusov

Cukor – 250 g

Ako postupovať pri príprave zmrzliny bez smotany?

Príprava základnej zmesi

Do hrnca nalejte mlieko a na strednom ohni ho začnite zohrievať.

Mlieko nesmie zovrieť, len sa má zohriať na približne 70–80 °C.

V miske rozklepnite vajcia a pridajte cukor. Pomocou metličky alebo mixéra ich šľahajte, kým nevznikne nadýchaná, svetlá zmes.

Spojenie surovín

Do vaječno-cukrovej zmesi začnite pomaly prilievať horúce mlieko, pričom neustále miešajte, aby sa vajcia nezrazili.

Tento krok je dôležitý pre dosiahnutie hladkej konzistencie.

Zahustenie krému

Zmes vráťte späť do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania varte, kým jemne nezhustne.

Chladenie

Hrniec odstavte a nechajte zmes úplne vychladnúť. Potom ju vložte do chladničky aspoň na 2–3 hodiny, aby bola dobre vychladená.

Mrazenie

Vychladenú zmes nalejte do nádoby vhodnej na mrazenie.

Podávanie

Po úplnom stuhnutí podávajte zmrzlinu do misiek alebo kornútov.

Môžete ju ozdobiť čerstvým ovocím, kúskami čokolády alebo poliať domácou polevou.

Tipy pre dokonalú chuť

Ak chcete výraznejšiu arómu, pridajte do mlieka pri zohrievaní vanilkový lusk alebo trochu vanilkovej esencie.

Pre jemne karamelovú príchuť môžete časť cukru nahradiť trstinovým.

Tento recept môžete použiť aj ako základ a doplniť ho o ovocné pyré, kakao alebo orechy.