Perfektné fašiangové fánky sú chrumkavé a dobre prevzdušnené.

Tradičné fánky sú dosť náročné na prácu.

Vyžadujú si čas na dôkladné vymiesenie cesta, prevzdušnenie a následné vysmážanie.

Nižšie uvedený recept nevyžaduje silné mužské ruky pri miesení cesta!

Ich implementácia je oveľa rýchlejšia a jednoduchšia.

Zvládne ich aj úplný kuchársky laik.

Na fánky potrebujeme:

2 šálky hladkej múky

1 PL mäkkého masla

3 žĺtky

1 vajce

7 PL kyslej smotany

1 PL liehu alebo liehového octu

rastlinný olej

práškový cukor na posypanie

Postup:

Suroviny by mali mať izbovú teplotu.

Všetky suroviny spojíme.

Potom veľmi dôkladne vypracujeme hladkú a jemnú hmotu.

Dosku posypeme múkou.

Položíme pripravené vymiesené cesto.

Valčekom ho na tenko   rozvaľkáme.  

Pomocou noža alebo krájača vyrežeme dlhé obdĺžniky.

Potom ich v strede pozdĺžne prerežeme.

Jeden koniec vyrezaného cesta prevlečieme cez otvor.

Vo väčšom hrnci dobre rozohrejeme olej.

Keď dosiahne správnu teplotu, do hrnca vložíme pripravené fánky.

Osmažíme ich z oboch strán do zlatista.

Fánky po miernom vychladnutí a odkvapkaní tuku poukladáme na tanier.

Posypeme práškovým cukrom.

Môžeme servírovať.

Prajeme vám dobrú chuť!