Upravuje hladinu cukru v krvi

Topinambur sa považuje za potravinu s nízkym glykemickým indexom. To znamená, že topinambur poskytuje pomalý a stabilný vzostup a pokles hladín glukózy v krvi.

Reguluje krvný tlak

Topinambur má vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka, čo znižuje krvný tlak. Obsah vlákniny v topinambure je tiež užitočný pri zlepšovaní výkonu inzulínu v tele, čo pomáha pri znižovaní krvného tlaku.

Upravuje trávenie

Rozpustná aj nerozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v hľuze zvyšuje objem potravy zadržiavaním vlhkosti v čreve.

Bráni vzniku chudokrvnosti

Nedostatočné množstvo železa, ktoré prijímame v strave môže byť pre naše zdravie veľmi nebezpečné. V niektorých prípadoch môže nedostatok železa viesť k anémii, ktorá sa vyznačuje pocitom únavy a slabosti spôsobeným nedostatkom zdravých červených krviniek na prenos kyslíka v tele. Približne 100 g čerstvého topinamburu obsahuje asi 41% železa, hovorí sa, že je to pravdepodobne najvyššie množstvo tohto stopového prvku medzi bežnými jedlými koreňmi a hľuzami.

Podporuje zdravie vlasov

Topinambur obsahuje výživné látky, ako je železo, meď a vitamín C. Železo prenáša kyslík do vlasov, pričom udržiava zdravé vlasové folikuly. Dôkazy naznačujú, že vyčerpané zásoby železa patria medzi najčastejšie príčiny vypadávania vlasov u žien pred menopauzou. Podobne ako železo, aj meď pomáha zabrániť vypadávaniu vlasov a podporuje rast vlasov.