Na čo sa môžete tešiť:

• Avandgardných michelínových šéfkuchárov  z celej Európy naživo na pódiu.
• Nové trendy, techniky a myšlienky vo svetovej gastronómii.
• Somelierské svetové trendy.
• Odborné workshopy, degustácie a prezentácie vystavovateľov.

Pre majiteľov, manažérov a F&B zamerané:

-          Ako sa presadiť s malým hotelom či penziónom so šéfkuchárskou reštauráciou.

-          Prečo by mali riaditelia a manažéri hotelov viac komunikovať so šéfkuchármi a hlavnými čašníkmi.

-          Vlastný projekt reštaurácie či frančiza.

Pre šéfkuchárov:

-          Poslanie a úloha Executive chefa v  hotelovej reštaurácii a jeho komunikácia s manažmentom  hotela.

-          Gastronómia začína surovinou.

-          Príbehy úspešných šéfkuchárov – ako vybudovať vlastnú reštauráciu.

Pre somelierov:

-          Úloha a miesto someliera v modernej reštaurácii.

-          Pivo v gastronómii a pivné somelierstvo.

-          Prezentácia moselských rizlingov a ich párovanie v gastronómii.

-          Somelierska odborná súťaž  (lukratívne ceny pre víťazov).

Účasť je možná na základe predchádzajúcej registrácie, takže v prípade záujmu neváhajte sa registrujte sa čo najskôr a využite zvýhodnené ceny prednostnej registrácie. Nezabudnite, že všetky reštaurácie z Gurmána na Slovensku 2016 majú zľavnený registračný poplatok. Počet účastníkov je limitovaný.

Bohatý program stále dopĺňame na:  www.GastronomySlovakia.sk

Koho uvidíme?

Erlantz Gorostiza  2 micheliny Španelsko,

Andreas Dollerer  18 Gault Millau Rakúsko

Mikael Svensson  1 michelin Norsko

Sang Hoon             2 michelin  Belgicko

Igor Čehy               Kuchár roka 2007,2014  Gurmán na Slovensku

Marián Filo            Kuchár roka 2011,2012  Gurmán na Slovensku

Gabriel Kocák       Gurmán Best 20 Chefs

Iveta Pupišová      Akademia Hoteliera

Jozef Sivák            Pivovar ERB

Radoslav Nackin   Vydavateľ Gurmána na Slovensku