Nová kniha Moderné paleo ponúka návod, ako sa zbaviť nadváhy, civilizačných ochorení a chronickej únavy jednoduchou, prirodzenou a logickou zmenou v stravovaní. V tejto knihe sa dozviete, ako v priebehu niekoľkých týždňov dosiahnete podstatný nárast životnej energie, fyzickej a psychickej výkonnosti.

Ktoré tuky sú naozaj zlé?
Treba obmedzovať soľ?
Je pravda, že je nutné jesť malé porcie viackrát denne? 
Ktoré potraviny v skutočnosti spôsobujú vysoký cholesterol?
Je celozrnné pečivo zdravšie ako biele?

Zdravá strava
Autori popísali princípy stravy, ktorú možno z dlhodobého hľadiska považovať za optimálnu pre človeka v súčasných podmienkach. Musíme sa totiž stravovať predovšetkým nutrične kvalitne. Jedlo musí mať správnu glykemickú záťaž (aby vhodne zasýtilo) a negatívny zápalový faktor. Dlhodobé zápaly totiž sprevádzajú mnohé chronické a civilizačné ochorenia, napríklad reumatické, sklerózu multiplex, autoimunitné choroby, alergie ap.

Základným princípom Moderného palea je obmedzenie spotreby sacharidov, vylúčenie potravín s vysokým obsahom problematických látok a alergénov. U nás bežné prílohy ako zemiaky, cestoviny, chlieb treba radšej nahradiť zeleninou. Vyberajte si kvalitné bielkoviny, ktoré sa dajú získať hlavne z mäsa, vajíčok a doplnkovo z fermentovaných mliečnych produktov. Musíme tiež vylúčiť čo najviac technologicky spracovaných potravín, ktoré majú minimálnu nutričnú hodnotu.

Moderné paleo – ako pomôže?
MUDr. Eva Smíšková sa venuje dietológii vyše desať rokov a spolupracovala aj na vzniku knihy. „Moderné paleo nám ukazuje cestu, z akých zdrojov vyskladať svoju stravu, aby bola pre náš organizmus čo najčistejšia, najprirodzenejšia, obsahovala čo najmenej alergénov a cukru, aby sme ju mohli využiť v prospech svojho zdravia,“ vysvetľuje odborníčka. „Preto aj u nás na klinike vítame pacientov, ktorí chcú zmenu stravy využiť aj ako doplnkové riešenie svojich zdravotných problémov.“

V prvom rade má teda Moderné paleo dlhodobé zdravotné pozitíva. Stravovanie podľa moderného palea zohráva významnú úlohu pri prevencii aj liečbe chronických civilizačných ochorení, kam patrí napríklad cukrovka, reumatické ťažkosti, srdcovocievne ochorenia, poruchy trávenia, onkologické ochorenia, alergie, poruchy imunity, duševné choroby ap. Popri tom je dosiahnutie ideálnej hmotnosti alebo pekná, čistejšia pleť len príjemným bonusom.

Odborné a overené informácie
Moderné Paleo je prvá slovenská kniha o nutrične najbohatšom spôsobe stravovania. Kniha stavia na odbornej argumentácii a overených výsledkoch. Vysvetľuje, že každá potravina má konkrétnu nutričnú a kalorickú hodnotu, index nasýtenia a pozitívny, neutrálny alebo negatívny vplyv na zápalové procesy v organizme. Kvalitná strava zároveň dokáže zasýtiť skôr, než sa prejete a zároveň pomáha oživiť prirodzené chute.

Ak teda chcete zrozumiteľné vysvetlenie toho, ako funguje náš metabolizmus, prečo priberáme, prečo nás prenasledujú rôzne choroby a zápalové ochorenia, siahnite po horúcej novinke Moderné paleo.
Autormi knihy sú Miroslav Karpaty a Diana Uríčková, zakladatelia portálu www.paleo.sk.