Trochu z histórie

Prvé pokusy publikovali už Evans a Strang v roku 1929. To platilo až do roku 1974 kedy princíp proteínovej diety popísal Prof. Blackburn a proteínová diéta sa uviedla do praxe. Protein Sparing Modifiend Fast - proteíny šetriace modifikovaný post je vo vedeckej literatúre v súčasnosti najzastúpenejšia a u ľudí veľmi populárna diéta.

Pri vysokoproteínovej diéte sa môžeme do značnej miery zaobísť bez dodávky sacharidov a prebytočného tuku v strave. Miesto toho sa maximálne, avšak s mierou, zvýši príjem bielkovín, ktorý treba následne udržiavať. Trvanie ketogénnej diéty je individuálne, množstvo bielkovín sa vypočítava presne podľa potrieb organizmu.

Čo ketóza je?

Sacharidy sú uložené v ľudskom tele vo forme rezervného škrobu glykogénu. Ten slúži ako mimoriadne rýchly zdroj energie. Po spotrebovaní glykogenu  na tretí deň hladovania začne telo štiepiť “naše tukové zásoby“ (glycerol, mastné kyseliny) na ketolátky, ktoré slúžia tiež ako prirodzený zdroj energie. Prebytočné ketolátky sa z tela vylúčia močom, preto ich prítomnosť je ľahko merateľná.

Prirodzený fyziologický stav - metabolická ketóza znamená, že koncentrácia ketónov, alebo ketolátok  v krvi je vyššia než obvykle. Keď je telo v ketogénnom stave, metabolizmus tukov je aktívny a telo začalo spaľovať telesný tuk na zabezpečenie energie.

Ako vysokoproteínová dieta prebieha?

Aby sa predišlo jojo efektu musí diéta prebiehať  postupne v štyroch fázach.

V prvej fáze je možné schudnúť  4 - 7 kg, váhový úbytok je na začiatku diéty najvyšší - telo sa zbavuje nielen tuku, ale aj vody. Prvá fáza trvá 7 - 21dní, trvanie fáz je individuálne a trvajú rôzne dlho.

Na začiatku diéty je dôležitý dostatočný prijem tekutín a proteínových jedál. Zakázané sú všetky sacharidové jedlá, sladkosti a sladené nápoje, obmedzené tuky. Povolené je neobmedzené množstvo vybraných druhov zeleniny. Postupne sa zaraďuje pravidelný pohyb (rýchla chôdza, beh, ľahšie športy, plávanie atď.), rozširuje sa sortiment povolených druhov zeleniny a pridáva sa ovocie a polysacharidy (ryža, zemiaky, strukoviny, celozrnné pečivo). Štvrtá etapa umožňuje udržať optimálnu telesnú hmotnosť, napomáha vrátiť sa k normálnemu stravovaniu a osvojiť si návyky zdravému životnému štýlu natrvalo.

Pozor na vyscerálny tuk!

Ak vedieme sedavý a nezdravý spôsob života riskujeme vybudovanie nadmerného vyscerálneho-vnútrobrušného  tuku. Tento tuk sa zjavne líši od podkožného. Nedá sa uchopiť rukou nachádza sa mimo dosahu - hlboko vnútri  brušnej dutiny, okolo orgánov a nemožno ho odsať liposukciou.

Prečo je tak nebezpečný?

Tukové bunky vnútrobrušného tuku sú biologicky aktívne, zjavne sa líšia od podkožného. Spomaľujú metabolizmus, ovplyvňujú činnosť žliaz s vnútornou sekréciou, môžu spôsobiť chronický zápal, poškodzujú vnútorné orgány, znižujú imunitný systém, zvyšujú cholesterol, narúša rovnováhu hormónov, vyvolávajú cukrovku a môžu spôsobovať rakovinu. Preto je dôležité udržiavať si štíhly obvod pása.

Obvod pása - zvýšene riziko

Ženy nad 80 cm

Muži nad 94 cm

Proteínová diéta a slávni

Slávny návrhár Karl Lagerfeld schudol pomocou proteínovej diéty až 40 kg. Kate Hudson, modelka Adriana Lima, Janifer Lopez, modelka Gisele Bundchen, Nicole Kidman, Liv Tylerová, Kate Middleton a mnohí ďalší okúsili kúzlo „zázračnej“ proteínovej diéty.

Aké sú výhody proteínovej diéty?

- udržiavanie svalovej hmoty - dostatok proteínov zabezpečí ochranu svalovej hmoty

- vymiznutie pocitu hladu - pocit hladu vďaka ketolátkam mizne obvykle na tretí deň po zahájení diéty

- zlepšenie trávenia - zníženie plynatosti

- jednoduché použitie - široký výber instantných proteínových jedál pripravených na použitie kdekoľvek a kedykoľvek

- rýchly úbytok hmotnosti - rýchle výsledky majú výrazný motivačný efekt- pokles vyscerálneho tuku!

Znižovanie hmotnosti  vedie k poklesu vysokého krvného tlaku a úprave hladiny cukru a tukov v krvi. Vysokoproteínová diéta pomáha v boji proti zvýšenému výskytu kardiovaskulárnych ochorení, výraznému zníženiu vnútro brušného tuku a ostatných ochorení súvisiacich s obezitou. Pomáha prinavrátiť  sa a prispieť k zlepšeniu správnych stravovacích návykov natrvalo.