Navyše si môžete zvoliť koľko ovocia a cukru bude pripravovaný džem obsahovať. Aby boli džemy naozaj chutné, kvalitné a dlho vydržali, používajte vždy kvalitné želírovacie výrobky. Dr.Oetker vám prináša celý rad pomocníkov na želírovanie, ktorí zaručia ako výbornú chuť, tak úsporu času a 100 % kontrolu kvality!

Konečne sa začína sezóna dozrievania šťavnatého ovocia a s ním aj želírovacia mánia. Veď ako inak uchovať tieto dary prírody a tešiť sa z nich po celý zvyšok roka? Sezóna ovocia je skutočne pestrá; začína sa už v apríli rebarborou, v máji dozrievajú čerešne a jahody, v júny sú to maliny, ríbezle, egreše a marhule. Júl je hlavná sezóna pre černice, čučoriedky, ale aj broskyne, slivky a mirabelky. V auguste sa hlásia o slovo jablká a hrušky. Želírovacia sezóna sa končí až v novembri, neskoro kvitnúcou odrodou bazy a zberom hrozna.

Každá moderná gazdinka rada experimentuje. Zabudnite na klasické recepty a trochu sa pri zaváraní pohrajte. Nebojte sa kombinovať a inšpirujte sa našimi tipmi. Napríklad jahody sú výborné s rebarborou, ríbezľami alebo višňami. Tradičnú chuť marhúľ obohatí vanilka a zázvor, ktorý dodá džemu pikantnejšiu príchuť. S jablkami dobre ladia exotické figy. Do čučoriedkového džemu primiešajte trošku whiskey, ktorá dodáva konečnému výsledku jedinečnú nezameniteľnú arómu. Môžete pridávať aj oriešky a rôzne druhy byliniek, ktoré ozvláštnia a dodajú chuť každého džemu.

Skúste niektorí z naších receptov!

Jahodovo-pomarančový džem

Na 2- 3 poháre po 375 ml

Prísady:

·         600 g umytých a očistených jahôd

·         400 ml 100 % pomarančovej šťavy

·         1 balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1 Dr.Oetker

Príprava:

1.    Pripravené jahody roztlačíme a zmiešame v hrnci s pomarančovou šťavou a Extra želírovacím cukrom.

2.    Zmes privedieme za stáleho miešania do varu a minimálne 5 minút povaríme. Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame doň 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.

3.    Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Džem z jahôd a čerešní

Na 4 poháre po 375 ml

Prísady:

·         750 g umytých a očistených jahôd

·         750 g odkôstkovaných čerešní

·         1 balenie Želírovacieho cukru Super 3:1 Dr.Oetker

Príprava:

1.    Ovocie nakrájame na menšie kúsky, prípadne roztlačíme a zmiešame v hrnci so  Super želírovacím cukrom.

2.    Zmes za stáleho miešania privedieme do varu a povaríme najmenej 5 minút. Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame doň 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.

3.    Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkom, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Likér z čiernej bazy

(na 2 fľaše po 500 ml)

Prísady:

·         600 g čiernej bazy

·         300 g cukru

·         1 KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker

·         375 ml vody

·         500 ml vodky

Príprava:

1.    Čiernu bazu dobre premiešame s cukrom a kyselinou citrónovou a 3 hodiny necháme odstáť.

2.    Potom všetko za stáleho miešania krátko orestujeme (nevaríme), prilejeme vodu, alkohol a plníme do fliaš. Fľaše dobre uzavrieme a necháme stáť 1 týždeň.

3.    Po týždni likér z čiernej bazy precedíme cez plátno a plníme do fliaš, ktoré uzavrieme a uskladníme.

.